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Preguntas y Respuestas sobre los beneficios de las pastas Dreamfields^®

Las pastas Dreamfields son pastas deliciosas, con dos veces la fibra (5 gramos; 20% de la recomendación diaria), menos carbohidratos digestibles y un índice de glucemia más bajo que los de las pastas regulares. Su sabor deleitable y sus beneficios nutritivos la hacen una elección  saludable para aquellas personas con diabetes y también la hacen una pasta deseable, sabrosa y nutritiva para compartir con el resto de la familia.


¿Que hace que las pastas Dreamfields sean extraordinarias?

¿Por qué dicen que las pastas Dreamfields sólo contienen 5 gramos de carbohidratos digeribles cuando la etiqueta de nutrición indica que tiene 41 gramos de carbohidratos?

¿Qué es la inulina?

¿Cómo puede tener las pasta Dreamfields un 65 por ciento más bajo en el índice de glucemia (GI) que las pastas regulares?

¿Cómo pueden los diabéticos utilizar los "carbohidratos digeribles" en la pasta Dreamfields para dirigir el consumo de sus carbohidratos?

¿De que manera son los "carbohidratos digeribles" diferentes de "carbohidratos netos"?

¿No están pasadas de moda las dietas bajas en carbohidratos?

¿Son las pastas Dreamfields solamente para personas con diabetes?

¿Son las pastas Dreamfields pastas de trigo integral?

¿Donde puedo encontrar las pastas Dreamfields?

¿Cual es la mejor manera de preparar y comer las pastas Dreamfields?




R.   Como otras pastas de primera calidad, las pastas de Dreamfields son hechas principalmente con semolinas de trigo tipo duro; lo que hace que sepan tan deliciosas. Las pastas son extraordinariamente únicas porque:

• En comparación con las pastas regulares, Dreamfields ha patentizado recetas y procesos industriales de manufactura que protegen de ser digeridos todos menos 5 gramos de carbohidratos por cada porción y por lo tanto se disminuye el alza de glucosa en de sangre que usualmente aparece después de comer. 

• Las pastas Dreamfields contienen inulina, compuesta de 100 por ciento fibra natural prebiótica encontrada también en otros alimentos comunes como en las aguaturmas y alcachofas, el espárrago, el ajo, las pasas y la achicoria. La inulina proporciona una fuente de alimento para las bacterias benignas que viven en el intestino. Prebióticas como la inulina pueden ayudar a promover la buena digestión, apoyar un sistema inmunológico sano, y mejorar la absorción de calcio. La Inulina es una fibra soluble (como la encontrada en la avena, los frijoles secos y las manzanas). Lo que quiere decir que se disuelve fácilmente en agua y puede mejorar la regularidad del sistema digestivo. La fibra soluble también puede ayudar a reducir los niveles del colesterol y la glucosa.

• Las pastas Dreamfields son las únicas pastas que clínicamente han mostrado tener un índice de glucemia más bajo que las pastas regulares (65 por ciento más bajo).

• Las pastas Dreamfields tienen todo el sabor y la textura de las pastas tradicionales.

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R.   Mientras que el total numérico de carbohidratos en la pasta Dreamfields es igual que en el de las pastas regulares, nuestra formula patentizada y nuestro proceso extraordinario de fabricación protegen de ser digeridos todos menos 5 gramos de carbohidratos. La mezcla de la fibra y la proteína de Dreamfields crean una barrera protectora que reduce la digestión de almidón en el intestino delgado. Los carbohidratos no absorbidos o protegidos siguen su curso por los intestinos y son fermentados mas luego; proporcionando los mismos beneficios a la salud que la fibra.

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R.   La Inulina es 100 por ciento fibras de fruta natural y vegetal encontrada en alimentos comunes como aguaturmas o alcachofas, el espárrago, el ajo, las pasas y la achicoria. La Inulina tiene muchas propiedades que benefician y promueven la salud – es una fibra de prebiótica; que quiere decir que es alimento para las bacterias "buenas" (bifidobacterium y lactobacillus) que habitan en los intestinos y pueden ayudar a mejorar la eficiencia digestiva. Estas bacterias crecen y producen los productos de la fermentación, que pueden ayudar a sostener un sistema inmunológico saludable, modular el metabolismo de la glucosa y los lípidos en el hígado, ayudar a una mejor absorción de calcio, y ayudar a mantener la función propia del intestino, la de reciclar el agua y los electrolitos. La Inulina es una fibra soluble (como la encontrada en la avena, los frijoles secos y las manzanas). Esto significa que se disuelve fácilmente en agua y puede mejorar la regularidad del sistema digestivo. La fibra soluble también puede ayudar a reducir los niveles del colesterol y de la glucosa.

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R.   El índice de glucemia (GI), en lenguaje sencillo, mide la calidad de carbohidratos en un artículo de alimento. La medida estimada cuantifica cuan pronto el cuerpo descompone los carbohidratos para transformarlos de carbohidratos a glucosa.

El índice de glucemia (GI) se mide en una escala del 1 al 100. Los alimentos con un GI alto se descomponen rápidamente durante la digestión, causando una alta abruta y rápida del nivel de glucosa en la sangre. Los alimentos bajos en GI se descomponen más lentamente y la liberación de la glucosa en la sangre es más pausada y aumenta más lentamente.

Dreamfields mezcla en su pasta de forma única y extraordinaria la fibra y la proteína y permite que sus pastas puedan tener un índice de glucemia que es de 65 por ciento más bajo que las pastas regulares (Dreamfields GI = 13; las pastas regulares GI=38). En comparación con las pastas regulares, esta mezcla también protege de ser ingeridos todos menos 5 gramos de los carbohidratos en cada porción y por lo tanto disminuye el alza de la glucosa en la sangre durante y después de la digestión. La compañía vigila sus procesos y prueba clínicamente y con cuidado las pastas en personas saludables para asegurar la certeza de los niveles de GI indicados.

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R.   Muchas personas con diabetes que consultan con una dietista o con un educador registrado en bromatología o diabetes utilizan el índice glucémico del alimento (GI) y la carga o monto de glucemia (GL) como claves para ayudar a dirigir el consumo diario de alimentos y los niveles de glucosa en la sangre. Los carbohidratos digestibles en la pasta Dreamfields son calculados de la misma manera que el GL de un alimento ya conocido; y así los valores de los dos términos equivalen. Dreamfields tiene 5 carbohidratos digestibles, o una carga glucémica de 5 unidades, para establecer el estándar de la porción  (2 onzas secas o cerca de 5 onzas cocinadas).

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R.   Los "carbohidratos digeribles" en la pasta Dreamfields son determinados por un método clínico que mide la diferencia o cambio en la glucosa de la sangre al alimento entero para así establecer su contenido de carga o monto de carbohidratos digestibles, conocido también come carga o monto glucémico. Esto es a diferencia de los carbohidratos netos, que son determinados simplemente estimando la digestibilidad de los componentes individuales del alimento (restando la fibra del total de carbohidratos). Las pruebas clínicas son realizadas en un laboratorio clínico independiente.

Muchas de las personas que tienen diabetes y consultan con una dietista o educador registrado en bromatología o diabetes, utilizan el índice glucémico de un alimento (GI) y la carga o monto de glucemia (GL) como claves para ayudar a manejar el consumo diario de alimentos y los niveles de glucosa en la sangre.

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R.   Los consumidores y medios de publicidad están hoy tan concientes de los carbohidratos como siempre han estado. Sin embargo, ahora nos preocupamos por incluir los carbohidratos correctos en nuestra dieta diaria. Las recomendaciones clínicas y de la práctica de la Asociación Norteamericana de la Diabetes (ADA) del 2008 incluyen una declaración que reconoce como evidencia creciente que los planes para bajar de peso que restringen el consumo de carbohidratos o las calorías provenientes de las grasas son igualmente efectivas a corto plazo.

• Todavía es recomendable consumir cerca de 130 gramos de carbohidratos por día para proporcionar una glucosa adecuada como combustible necesario para el sistema nervioso central y no quedar dependiendo de la producción de glucosa por la proteína o la grasa ingerida.

• El equilibrio de las calorías y no de donde provienen las calorías es el factor clave en la pérdida de peso.

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R.   Con sólo 5 gramos de carbohidratos digestibles en cada porción, y con 65 por ciento del índice glucémico (GI) por debajo de las pastas regulares; la pasta Dreamfields es la  elección mas sana para una pasta que le ayude a las personas con diabetes a dirigir los niveles post-digestivos de glucosa en la sangre, siempre y  cuando sea incluida como parte de un plan habitual combinado de comidas saludables.           

Sin embargo, porque Dreamfields es alto en fibra y bajo en carbohidratos digeribles, es una elección de pasta saludable para todos en la familia. Además, con todo el sabor y la textura de las pastas tradicionales, todos en la casa disfrutarán de las comidas.

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R.   No. Dreamfields esta hecha principalmente con semolina enriquecida de trigo tipo duro lo que le da todo el sabor y la textura de una pasta de primera calidad. Las pastas del trigo integral contienen típicamente alguna semolina de trigo tipo duro, pero son hechos predominantemente con harina de trigo integral, dándoles un sabor fuerte y una textura arenosa. Las patentes pendientes de recetas solicitadas por Dreamfields proveen más de dos veces la fibra de las pastas regulares (5 gramos; el 20 por ciento de la recomendación diaria), haciéndola comparable a muchas variedades del trigo integral. La mayor parte de la fibra en las pastas Dreamfields vienen de la inulina, la cual es una fibra soluble (como la encontrada en la avena, frijoles secos y manzanas); lo que significa que se disuelven fácilmente en agua y puede mejorar la regularidad del sistema digestivo. La fibra soluble también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y glucosa.

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R.   Las pastas Dreamfields están a la venta por todo el país en la mayoría de las tiendas de abacería, en los supermercados y en línea por el internet a través de Amazon.com, carbsmart.com, netrition.com, vivalowcarb.com y por el sitio en la red/web de Dreamfields, www.buydreamfields.com.

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R.   Las pastas Dreamfields son tan fáciles de preparar como las pastas regulares. El tiempo recomendado para cocinarlas está descrito en cada paquete y variará ligeramente con la clase de pasta que haya escogido. Al igual que con todas las pastas, sabe mejor cuando queda ‘al dende,’ y no sobre cocida. El gran sabor y las varias clases de pastas Dreamfields van perfectamente con toda clase de salsas, proteínas y verduras. Las posibilidades son interminables. Visite www.dreamfieldsfoods.com para ideas de recetas deliciosas.

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